Моя Фиалка

Фиалки, бегонии, стрептокарпусы, марантовые, орхидеи и другие растения

Моя Фиалка • Просмотр темы - Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола

Моя Фиалка

Текущее время: Пт мар 29, 2024 1:09 am

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 57 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Сб дек 13, 2014 5:47 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 29, 2013 9:00 pm
Сообщений: 3326
Откуда: Крым, Россия
А ещё есть такой салатик в арсенале. Как же давно я его не готовила...
Очень кстати порылась в своих записях!
И ещё. Если кто не любит фасоль, но любит кактусы :D) , подсказываю - неприхотлив и растет на любом салате! :wink:

"Цветущий кактус"

Изображение

Продукты:
Свинина (или телятина)вареная - 250 г
Лук фиолетовый сладкий - 1 шт
Фасоль красная (консервированная) - 0,5 банки
Корнишоны маринованные - 6 шт
Яйцо вареное - 3 шт (один желток на украшение)
Зелень укропа и петрушки (мелкорубленная) - 2 ст.л.

Для заправки:
Сметана - 1 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Горчица русская - 0,5 ч.л.
Соус чили - 1/3 - 1,5 ч.л. (по вкусу)
Черный перец молотый - по вкусу.

Для украшения:
Корнишоны маринованные - 5 шт (два потолще и поровнее, 3 - поменьше, искривлённых(крючкообразных)
Листья салата - 1 пучок
Немного болгарского перца или сырой моркови (для цветочков)

Деревянные зубочистки для скрепления кактуса.

Готовим так:
1. Мясо, яйца, корнишоны нарезаем кубиками, лук тонкими полукольцами, добавляем фасоль, зелень.
2. Делаем заправку: смешиваем сметану, майонез, горчицу, соус чили, черный перец.
3.Заправляем салат.
4.На блюдо уложить салатные листья, выложить салат, посыпать раскрошенным яичным желтком.

Теперь приступим к "выращиванию кактуса": из болгарского перца (можно из моркови, мелкого лука, редиса) вырезаем цветочки.

У маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики (для более плотной стыковки), в крупные корнишоны соединяем зубочистками (лучше по 2 зубочистки, будет крепче держаться), маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками, разломаными на половинки и заостренными ножом)

Украшаем "кактус" цветочками.

Устанавливаем "кактус" на середину блюда с салатом.

Приятного аппетита!
P.S. Фотки не мои, т.к. раньше не было мыслей фотографировать то, что готовлю...

_________________
Не кладите в утренний кофе вчерашние горестные воспоминания…
Добавьте сахар сегодняшних, радостных надежд!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Сб дек 13, 2014 6:25 pm 
Не в сети
просто Валя
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб окт 26, 2013 6:48 pm
Сообщений: 8163
Откуда: г. Рязань
Юль, ну ты вообще... сколько в тебе всякого креатива! Восхищаюсь! :bravo:
Такой салат изюмительный, мало того, что он вкусный, да еще так празднично и творчески оформлен. Юльчик, ты все же МАСТЕР! и молчи, не перечь мне, а то .... :ay:

_________________
Изображение

Мои фиалочки


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Сб дек 13, 2014 6:29 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 29, 2013 9:00 pm
Сообщений: 3326
Откуда: Крым, Россия
Red fox
:D) да, если бы это я всё придумала... А так - очень удачно отрыла в сети! Представляешь, как дорвалась после свадьбы к интернету, рецептам и готовке, готовила на каждый праздник по 6-10 видов салатов :D) :D) :D) :o :crazy:

_________________
Не кладите в утренний кофе вчерашние горестные воспоминания…
Добавьте сахар сегодняшних, радостных надежд!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Сб дек 13, 2014 6:42 pm 
Не в сети
просто Валя
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб окт 26, 2013 6:48 pm
Сообщений: 8163
Откуда: г. Рязань
Юль, я тоже раньше готовила много и всего разного, салатов всяких на любой вкус, последние года четыре наверное перестала, стало как-то лень, стараюсь все упростить и минимизировать.Это наверное моя старость подкрадывается. :D)

_________________
Изображение

Мои фиалочки


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Сб дек 13, 2014 6:52 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 29, 2013 9:00 pm
Сообщений: 3326
Откуда: Крым, Россия
Red fox
Нет, Валя, это скорее всего рациональность и в некотором роде экономия. У меня столько всего оставалось и пропадало... Поэтому сейчас максимум 3 салатика, немножко нарезки, бутербродиков и горячее.

_________________
Не кладите в утренний кофе вчерашние горестные воспоминания…
Добавьте сахар сегодняшних, радостных надежд!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Сб дек 13, 2014 7:00 pm 
Не в сети
просто Валя
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб окт 26, 2013 6:48 pm
Сообщений: 8163
Откуда: г. Рязань
Согласна, Юль, готовить нужно ровно столько, сколько семья может съесть. Салаты вкуснее свежие, а не трехдневные, поэтому даже "тазики" я теперь делаю небольшие.

_________________
Изображение

Мои фиалочки


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Сб дек 13, 2014 9:20 pm 
Не в сети
Победитель фото конкурса
Победитель фото конкурса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн окт 28, 2013 5:34 pm
Сообщений: 4210
Откуда: Владикавказ
Ух ты, сколько у нас тут вкусненького! Юль, идея с селедкой нравится. Давно хочу облагородить селедку и одеть ее в более дорогой мех. :D) Подсмотрела вот такую идею в интернете.

Изображение

Red fox писал(а):
"тазики" я теперь делаю небольшие

А у меня тазиками... Неизменно. :crazy:

_________________
Моя коллекция

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль WWW 
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Ср дек 17, 2014 5:28 pm 
Не в сети
просто Валя
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб окт 26, 2013 6:48 pm
Сообщений: 8163
Откуда: г. Рязань
Гастрономический новогодний гороскоп :D)


Как известно, козы и овцы – это травоядные животные, поэтому блюда на Новый год 2015 и должны быть соответствующими. Овощи и разнообразная зелень в этом случае окажутся настоящими палочками-выручалочками. Кроме этого, блюда на 2015 год Козы или Овцы могут содержать и излюбленные блюда таких животных: к примеру, листья салата, морковь, капусту и свеклу. Причем последний ингредиент находится в составе легендарного и излюбленного многими салата, настоящего хита новогодних застолий – сельди под шубой.

Фрукты, овощи и разнообразные молочные продукты, а также еще и многочисленные виды сыров окажутся удачными составляющими блюд на 2015 год Козы или Овцы.

Лучшими блюдами для стола на Новый год 2015 станут именно овощные, поэтому от шашлыков на морозе, запеченного мяса под ананасом, фаршированной курицы лучше отказаться. Хотя при этом можно приготовить фаршированные перцы, как мясом, так и овощами. Лучшими блюдами на новогодний стол 2015 будут блюда из баклажан, к примеру, рулеты из баклажан или жульен из баклажан, или овощные голубцы.

Когда думаете, что приготовить на Новый год Козы, помните, что кроме зелени и овощей, это животное предпочитает крупы и корнеплоды. Будет совсем здорово, если на столе окажутся блюда из таких продуктов, причем, как горячие блюда, так и салаты с закусками. Среди таких блюд можно сделать зеленый плов или тику масала с курицей, а можно черный рис с цукини.

_________________
Изображение

Мои фиалочки


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Чт дек 18, 2014 2:47 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт окт 29, 2013 9:00 pm
Сообщений: 3326
Откуда: Крым, Россия
Закуска "Новогодние шарики"

Изображение

Ингредиенты:
- филе куриной грудки - 300 гр.,
- сыр – 200 гр.,
- зелень,
- грецкие орехи – горсть,
- чеснок (по желанию),
- майонез (или другой не сильно жидкий соус по желанию),
- оливки.

Приготовление:
1. Филе куриной грудки отвариваем в кипящей подсоленной воде (15-20 минут) и мелко нарезаем.
2. Сыр трем на мелкой терке.
3. Зелень мелко режем.
4. Грецкие орехи измельчаем.
5. Добавляем раздавленный чеснок.
6. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом.
7. Скатываем из полученной массы шарики.
8. Обваливаем в ореховой крошке.
9. Украшаем по вкусу. Например, из половинок оливок делаем «крепления ёлочных игрушек», из стебельков зелени — "петельки".

Приятного аппетита!

_________________
Не кладите в утренний кофе вчерашние горестные воспоминания…
Добавьте сахар сегодняшних, радостных надежд!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Чт дек 18, 2014 3:04 pm 
Не в сети
просто Валя
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб окт 26, 2013 6:48 pm
Сообщений: 8163
Откуда: г. Рязань
Юлианна

Уя, как классно! :D
Юль, это ты мне такой подарок сделала, обожаю такого рода закуски, спасибо! :friends:

_________________
Изображение

Мои фиалочки


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Чт дек 18, 2014 3:09 pm 
Не в сети
Фиалкошколюб
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 05, 2013 9:15 am
Сообщений: 1043
Откуда: Россия
А я поделюсь с вами своим уже подобранным новогодним меню.
На днях закончила составлять. Сейчас занимаюсь закупками. :%)
Обычно я за два месяца заранее начинаю его составлять. А тут чего-то припозднилась.... :D(

-горячее - мясо по-французски
-мясные нарезки (с/к грудинка, язык, говядина)
-рыбные: семга м/с, шпроты, бутеры с икрой , лимон
-салаты: морковча, холодец , мясной-английский, ХЕ, Салат-коктейль с креветками, просто зелень и овощи
-оливки и маслины
-фрукты
-напитки, мята,лайм,смузи
-сладкое:конфеты, тортик ( или шоколадный с вишней или наполеон), мороженое для смузи

Вот такое вот меню. :blush:
По опыту еще нужен куриный или легкий мясной бульон для запивания твердой пищи. :)

_________________
Каталог
Излишки деток


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Чт дек 18, 2014 3:13 pm 
Не в сети
Сладкая женщина
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт ноя 01, 2013 7:53 pm
Сообщений: 1179
Откуда: Брянск
Я в прошлый НГ, традиционные салаты Подавала вот в таком обрамлении.
Мимоза( но без яиц, пост)

Изображение
( 2 вариант)


Изображение

Традиционное Оливье. делала чуть, так как никакой Новый год не возможно встречать без его.

Изображение

И так, общий вид.



Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Чт дек 18, 2014 3:16 pm 
Не в сети
Фиалкошколюб
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт дек 05, 2013 9:15 am
Сообщений: 1043
Откуда: Россия
Леночка
ой, Лен, у меня тоже был такой с шапками шампиньонов. Перевертыш, да?
Весь салат укладывается слоями на опрокинутые шапки грибные в чашу, а потом - бац- и салат переворачивается на блюдо.
Моим понравилось.

_________________
Каталог
Излишки деток


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Чт дек 18, 2014 3:25 pm 
Не в сети
Сладкая женщина
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт ноя 01, 2013 7:53 pm
Сообщений: 1179
Откуда: Брянск
tatik
Ага-ага!!! Он самый-перевертыш.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Праздник приближается! Составляем меню для новогоднего стола
СообщениеДобавлено: Чт дек 18, 2014 3:31 pm 
Не в сети
Победитель фото конкурса
Победитель фото конкурса
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн окт 28, 2013 5:34 pm
Сообщений: 4210
Откуда: Владикавказ
Ух ты, как все вкусно и красиво!
Мне мона рецепт перевертыша? В инете можно найти. но мне хочется получить от подруг, так скажем - проверенный! ;)
Юль, закуска "Новогодние шарики" приглянулась, хочется попробовать сделать.
Танюш, а что за мясной-английский, можешь написать рецепт?

_________________
Моя коллекция

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль WWW 
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 57 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron